Resepi Nasi Ayam Penyet

Assalamualaikum wbt !

Dah makan dah uolls?
Harini seperti yang mak angan-angankan...mak masak makanan jowo jugak...
Nasi Hayam Penyet.
hik3
Mak suke betul kat nasi ni sebab die ade TEMPE!
Mak tak malu okay nak ngaku yang tempe adalah antara favourite food mak!
So jom tengok gambar-gambarnye..!

tang bubur tu bukan aku yang masak...bubur tu abang aku yang g rembat ambil kat mesejid..hoho

Sooo..actually, I kinda took the original recipe from myresipi.com..

But I had made some changes....ikut selera tekak mak la nokkk!

So here's the altered recipe made by your's truly..meh.. :P

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk Ayam

1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
1 sudu besar Serbuk Kunyit
1 sudu besar Serbuk Lada Putih
3 ulas Bawang Putih
1cm Halia
Sedikit Air
1 sudu kecil Garam
Minyak masak untuk menggoreng.

Untuk Sambal

Sedikit minyak masak
10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
7 biji Cili padi
10 biji Bawang kecil/merah, hiris
3 biji Bawang putih, hiris
3 biji Tomato, potong 4
5 cm Belacan
2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
3 sudu gula/ gula merah..Kite gune gula biase jekkk

Untuk Sup (aku buat sup Cina)

air rebusan ayam (yang lebih tadi tu)

2 sudu besar oyster sauce

1 sudu besar kicap masin

1 sudu besar rempah sup Adabi

2 biji bawang putih (diketuk dan dicincang lumat)

1 inci halia (dihiris nipis)

1 biji tomato dipotong wedges

Garam secukup rasa

Untuk Nasi

3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
3 ulas bawang putih
satu btg kayu manis
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sedikit butter
garam
5 1/2 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara
Untuk Ayam Penyet

1. Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus
2. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
3. (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe.)- aku goreng tempe guna kunyit+garam jekkk...
4. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.- aku guna all-purpose flour + tepung kentucky.
5. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

Untuk Sambal

1. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
2. Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
4. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
5. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
6. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
7. Masukkan gula dan gaul rata.
8. Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

Untuk Sup

1. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.- aku tambah bwg putih, halia, oyster sauce, kicap masin and tomato.
2. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.- takde daun sup..lupa plak nak beli.so tak buat..

Untuk Nasi

1. Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
2. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
3. Masukkan air rebusan ayam dan garam. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
4. Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

VOILA! nyum3... :P

Senang khennn..?? Silalah cuba..

Apa-apa pun, aku ada pesanan khidmat masyarakat sikit ni.., jomlah berjimat di bulan Romadhon uolls,..Aku tengok, masa pergi beli barang dekat Family Store, Duyong semalam, berposak-posak umat manusia kat dalam tu beli barang jugak...Tanda-tanda positif yang menunjukkan orang-orang kite dah makin rajin nak memasak and nak berhenti membazir kat bazar..Alhamdulillah..

So jomlah kite memasak di bulan mulia ni.

Sebab aku dengar kat IKIM.FM tadi, ade sorang ustaz tu cakap, orang yang memasak/menjamu orang-orang lain yang berpuasa, pahalanya same dengan pahal orang-orang berpuasa ittew. So kalau kite masakkan untuk 6 orang ahli keluarga kite? Wallahu'alam...and insyaAllah.. :)